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Reportagens |
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Portugal é o segundo país do mundo em número e pluralidade de castas indígenas, o segundo mais abastado em riqueza e diversidade natural, território abençoado pela presença de inúmeras variedades de uvas, castas únicas e exclusivas, inexistentes em qualquer outra parte do mundo. Um património riquíssimo regalado e moldado pela natureza, pelo isolamento e pela fortuna… e que agora conhece um novo impulso que merece ser elogiado.
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JOSÉ BENTO DOS SANTOS É, muito provavelmente, o mais reputado e conceituado gastrónomo português. Boa parte dos portugueses apenas tomou com ele contacto graças a programas televisivos, sobretudo a série “O Sentido do Gosto”, exibida na RTP. Mas, para os mais atentos, Bento dos Santos é uma referência sobre gastronomia, um viticultor com provas dadas na Quinta do Monte d’Oiro e, mais recentemente, o coordenador do programa Allgarve Gourmet. Esta última faceta serviu de pretexto para esta nossa conversa, em que a cataplana, uma das novidades da edição deste ano, foi realçada…
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Esta é a história do Duorum, a crónica de um projecto repleto de pequenos acasos, de pequenas coincidências, de encontros e desencontros, numa empreitada grandiosa que já se percebe vencedora.
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Monção e Melgaço são berço do Alvarinho pátrio, embora o mérito da casta há muito tenha extravasado as fronteiras desta sub-região. Viajamos pelo Alto Minho, mantendo-nos na margem portuguesa do rio, ao encontro de seis pequenos produtores em dimensão, mas grandes na perseverança. Numa zona em que o galego e o português disputam território linguístico, o vinho Alvarinho é uma preciosidade que vale a pena descobrir e que faz jus aos encantos de uma rara beleza paisagística…
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Revelamos a história de uma família especial, proprietária de mais de 1.700 hectares de terras no Douro, por entre mais de duas dezenas de quintas. A dimensão, só por si, impressiona, mas os Symington vão muito além de números sendo, sobretudo, prova de resistência às adversidades e de paixão constantemente renovada pelo Douro. Por isso, as gerações que se vão sucedendo, a vontade de inovar e a quase obsessão por conseguir fazer sempre melhor…
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Regressamos à região do Cabo dez anos depois da primeira vez… e as diferenças são notórias. Aqui, apesar da cultura da vinha e do vinho possuir já entranhas na história dos séculos, regista-se uma evolução notória, um novo tempo de um antigo Novo Mundo. Sentimos essa nova vitalidade, assente na adaptação de ideias e processos às exigências que todos nós temos hoje…
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Partimos com alguma dose de suspeição para três reportagens sobre vinhos, no mínimo, originais. Valem pelo contexto, pelos protagonistas menos usuais nestas andanças e pelo mérito do que é conseguido. Estranhámos, entranhámos e, já sem pinta de suspeição, apeteceu-nos ouvir com toda a atenção o que impulsiona estes projectos…
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Um roteiro enogastronómico por uma região que tem muito para oferecer. Dos vinhos brancos de perfil elegante, às pitorescas vilas e restaurantes, não faltam pretextos para uma viagem retemperadora.…
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O que fez de Londres uma Meca para os apreciadores de vinho? O primeiro factor é indiscutivelmente tratar-se da capital de um país que historicamente não produz vinho - ou produz muito pouco.
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Ser português e não conhecer a Bairrada afigura-se tão improvável como ser francês e nunca ter ouvido falar de Bordéus ou Borgonha. Goste-se ou não da região e dos seus vinhos, a verdade é que a Bairrada é parte integrante do imaginário colectivo nacional, uma referência absoluta e intuitiva para a maioria dos portugueses.
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