Já imaginou como será aprender os melhores truques e receitas culinárias com aquele chefe de cozinha que apenas se habituou a ver nos ecrãs da televisão ou em livros da especialidade?

Decidimos compilar os vinhos que nos mereceram as pontuações mais elevadas de sempre, quer em provas mensais quer em provas verticais e temáticas. Resultado? Uma selecção de sonho.

O Chef português Nuno Mendes acaba de ver o seu restaurante “Viajante” em Londres, classificado como “the best new London restaurant”.

O Grupo Pestana, o maior investidor português de turismo no Brasil, assinou uma parceria com a Vinícola Miolo para a elaboração de um vinho exclusivo para os hotéis da empresa no Brasil. Tal como em Portugal, o objectivo é seguir a tradição de o grupo hoteleiro ter um rótulo próprio.

A Quinta das Lágrimas mantêm viva a história de D. Pedro e Inês de Castro, num ambiente romântico único que alberga um restaurante com amplas janelas para os jardins frontais da casa principal, hoje transformada em hotel de charme.

Na cozinha do restaurante Alma, em Lisboa, Henrique Sá Pessoa apresenta duas receitas fáceis de fazer:
legumes assados com queijo Halloumi e creme brulée de erva príncipe com framboesas. Sim, com estas receitas de fácil e rápida execução pode mesmo tornar-se, nem que seja por breves momentos, num Sá Pessoa.

Cor rubi. Fruto silvestre maduro, notas fumadas, chocolate amargo, cravinho e cominhos. Boca persistente, onde a fruta, mineral e tostados se complementam, conferindo personalidade e distinção ao vinho. Um belo vinho. Consumo: 2011-2015 16ºC

APERITIVOS, DIGESTIVOS, bebidas refrescantes em pleno Verão…
O vinho constitui a base de algumas antigas receitas e de cocktails diversos, os quais estão a receber um novo alento, como é o caso do Portonic, até há bem poucos anos considerado uma verdadeira heresia pelos mais puristas. Das bebidas à base de vinho, de ontem e de hoje, a mais conhecida talvez seja o Kir, elaborado por um cónego borgonhês. Actualmente, a inventiva dos “barmen” oferece-nos dezenas, se não mesmo centenas, de outras misturas felizes, que são apreciadas em todas as partes do mundo. Apresentamos aqui uma selecção de bebidas realizadas com vinhos, e que podemos qualificar de tradicionais ou misturas de aperitivos simples, sem esquecer as deliciosas e incontornáveis sangrias. Aproveite o Verão... e experimente! Sem quaisquer preconceitos... 

Dezenas de produtores alentejanos vão colocar os vinhos em prova livre no Lx Factory, em Lisboa, nos próximos dias 24 e 25 de Setembro. O evento “Vinhos do Alentejo em Lisboa” organizado pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), com produção da Essência do Vinho, será uma oportunidade rara para os apreciadores poderem degustar grandes referências alentejanas e novos lançamentos.

O evento Cataplana Experience encerra a temporada gastronómica do “programa Allgarve”. De 1 a 5 de Setembro, entre as 18h e as 24h, na Marina de Vilamoura, vão realizar-se espectáculos de show cooking e aulas de cozinha com os chefes mais referenciados da actualidade.

O Essência do Gourmet, evento de cozinha 100% interactivo, está de regresso ao Palácio da Bolsa, no Porto, nos próximos dias 17, 18 e 19 de Setembro.

Pelo segundo ano consecutivo, a Sogrape Vinhos associa-se ao Essência do Gourmet e promove, nas Caves Ferreira, em V.N. de Gaia, a Wine & Tapas Experience.