Até hoje, tudo se baseia na cultura e história do vinho, pondo ênfase ao aspecto teórico e relegando a degustação prática para segundo plano. A Escola Essência do Vinho propõem o inverso: Um modelo de ensino sobre vinhos, diferente de todos os que são oferecidos no nosso país. Quem assiste a uma aula de vinhos necessita provar para aprender, não aprender para provar. Cursos dinâmicos e divertidos onde se aprende provando.
